1 kg de patinhas de caranguejo
3 dentes de alho amassados
1 maço de salsinha e coentro picados
1 kg de massa de caranguejo
Suco de 3 limões
3 cebolas grandes picadas
2 maço de chicória picado
1 kg de batatas cozidas
Miolo de 3 pães molhado no leite
3 colheres (sopa) de azeite
250 g de farinha de pão (farinha de rosca)
Sal a gosto
Óleo para fritar
1 kg de patinhas de caranguejo
3 dentes de alho amassados
1 maço de salsinha e coentro picados
1 kg de massa de caranguejo
Suco de 3 limões
3 cebolas grandes picadas
2 maço de chicória picado
1 kg de batatas cozidas
Miolo de 3 pães molhado no leite
3 colheres (sopa) de azeite
250 g de farinha de pão (farinha de rosca)
Sal a gosto
Óleo para fritar
Tempere as patinhas com 1 limão, 1 dente de alho, um pouco de salsinha e de coentro
Deixe as patinhas de molho por 15 minutos
Lave a massa de caranguejo com o limão restante e tempere com o alho, a cebola, a chicória e o sal
Numa panela, refogue o caranguejo por alguns minutos até que fique cozido
Passe a batata junto com o miolo de pão molhado no leite no espremedor
Adicione o caranguejo e por último o azeite
Misture bem
Retire as patinhas do molho e enxugue-as bem
Cubra-as com a massa de caranguejo, passe na clara de ovo e depois na farinha de pão
Frite aos poucos em óleo bem quente até que fiquem doruados
Dá 100 unidades
43 calorias cada unidade (Receita de Iracema Bentes)
