2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
3 xícaras de arroz cru
Sal a gosto
1 1/2 xícara de passa sem sementes
1 xícara de amêndoas torradas
1 xícara de cogumelo fresco cortado
5 xícaras de água
1 xícara de champanhe
Para polvilhar
Amêndoas sem casca e torradas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
3 xícaras de arroz cru
Sal a gosto
1 1/2 xícara de passa sem sementes
1 xícara de amêndoas torradas
1 xícara de cogumelo fresco cortado
5 xícaras de água
1 xícara de champanhe
Para polvilhar
Amêndoas sem casca e torradas
Numa panela, aqueça a manteiga e o óleo
Refogue a cebola até dourar
Adicione o arroz e refogue mais um pouco
Acrescente
sal, a passa, a amêndoa e o cogumelo
Cubra com a água e deixe cozinhar até começar a secar
Ponha então o champanhe
Desligue o fogo quando o arroz já estiver seco e deixe descansar por 15 minutos
Antes de servir, polvilhe com mais amêndoas.
