3/4 de xícara (chá) de manteiga
1 cebola grande cortada em rodelas finas
1 xícara (chá) de arroz cru
1 1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água
600 g de filé de pescada
2 colheres (sopa) de suco de limão
Para polvilhar
1/2 xícara (chá) de amêndoa torrada e picada grosso
3/4 de xícara (chá) de manteiga
1 cebola grande cortada em rodelas finas
1 xícara (chá) de arroz cru
1 1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água
600 g de filé de pescada
2 colheres (sopa) de suco de limão
Para polvilhar
1/2 xícara (chá) de amêndoa torrada e picada grosso
Num refratário fundo, leve meia xícara (chá) de manteiga e a cebola ao microondas em potência alta por cinco minutos ou até que fique macia
Junte o arroz, metade do sal e a água
Tampe e leve ao forno na mesma potência por 14 minutos ou até o arroz ficar macio. Reserve
Em outro refratário, tempere os filés com o sal restante e o suco de limão
Junte a manteiga restante, tampe e leve ao microondas em potência alta por seis minutos ou até que, espetando o peixe com um garfo, ele se desfaça em lascas
Numa travessa, disponha o arroz e, por cima, o peixe partido em lascas
Regue com meia xícara do caldo do cozimento, polvilhe com a amêndoa e sirva.
