1 kg de charque (carne-seca) deixado de molho na véspera
6 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 1/2 xícaras de arroz
Sal a gosto
1 kg de charque (carne-seca) deixado de molho na véspera
6 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 1/2 xícaras de arroz
Sal a gosto
Afervente o charque, trocando uma vez a água
Pique em pedacinhos e coloque em uma panela com o óleo para fritar
Se a carne for gorda, adicione menos óleo
Quando ela estiver bem dourada, acrescente a cebola e o alho
Junte o arroz e deixe fritar um pouco
Adicione água fervente até dois dedos acima do arroz
Verifique o sal e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia
Sirva quente.
