Prepare antes
Ingredientes
Massa
1 cebola picada
1 talo de alho-poró picado
3 colheres (sopa) de manteiga
500g de bacalhau demolhado (veja na pág. 58)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Purê
600g de abóbora cozida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/3 de xícara de uva passa branca sem caroço
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
Cobertura
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de abóbora em tiras
Sal a gosto
Prepare antes
Ingredientes
Massa
1 cebola picada
1 talo de alho-poró picado
3 colheres (sopa) de manteiga
500g de bacalhau demolhado (veja na pág. 58)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Purê
600g de abóbora cozida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/3 de xícara de uva passa branca sem caroço
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
Cobertura
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de abóbora em tiras
Sal a gosto
Preparo
Massa
Refogue a cebola e o alho-poró na manteiga
Junte o bacalhau
e refogue até se desprender em lascas
Ponha sal e pimenta
Retire do fogo e reserve
Purê
Passe a abóbora pela peneira
Ponha numa tigela com sal, pimenta, a canela, a passa e o queijo
Misture e reserve
Cobertura
Aqueça o azeite e refogue a abóbora
Junte sal e misture por um minuto
Retire do fogo
Montagem
Num prato, ponha o purê e por cima o bacalhau
Decore com a abóbora em tiras
Rende 4 porções
Calorias 478 por porção
Média dificuldade
