Batata com alcaparra

Batatas crocantes com sabor de alcaparra, mostarda e cebola, enriquecidas com azeite e ervas frescas.Nesta receita, você aprenderá a preparar deliciosas batatas com alcaparra. Para isso, basta misturar ingredientes como batata, vinagre de vinho tinto, sal, mostarda em grãos, pimenta-do-reino e alcaparra escorrida, acrescentando uma pitada de sabor às suas refeições. O resultado é um prato único e atraente que combina o sabor suave da batata com o picantismo da alcaparra. Essa receita é perfeita para ser servida em uma festa ou como um lanche saudável durante o dia.

1
3 batatas médias (360 g), descascadas e cortadas em rodelas de 1 cm de espessura
2
2 1/2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
3
1/2 colher (chá) de sal
4
1 colher (sopa) de mostarda em grãos
5
1 pitada de pimenta-do-reino
6
2 colheres (sopa) de alcaparra escorrida
7
4 colheres (sopa) de cebola picada
8
1/2 colher (sopa) de endro fresco, sem talos
9
2 colheres (sopa) de salsinha picada
10
1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

1
3 batatas médias (360 g), descascadas e cortadas em rodelas de 1 cm de espessura
2
2 1/2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
3
1/2 colher (chá) de sal
4
1 colher (sopa) de mostarda em grãos
5
1 pitada de pimenta-do-reino
6
2 colheres (sopa) de alcaparra escorrida
7
4 colheres (sopa) de cebola picada
8
1/2 colher (sopa) de endro fresco, sem talos
9
2 colheres (sopa) de salsinha picada
10
1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

1
Numa panela média, cubra a batata com água fria e leve ao fogo alto até ferver
2
Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe até a batata ficar macia (cerca de 20 minutos)
3
Escorra e transfira para uma travessa
4
Numa tigela pequena, misture o vinagre, o sal, a mostarda, a pimenta e a alcaparra
5
Coloque essa mistura sobre a batata, mexa com cuidado, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos
6
Adicione a cebola, o endro, a salsinha e o azeite, misture e sirva em seguida.