Batata Dauphine

Bolinhos de batata fritos, crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos como aperitivo.A Batata Dauphine é um prato colonial francês que combina o sabor suave da batata com a textura ligeira e crocante dos bolinhos. A receita é perfeita para um ápito frio, mas pode ser servido a qualquer momento do ano. É um prato ideal para um lanche rápido e delicioso. Imagina sentindo a alma da Provença enquanto estica uma Batata Dauphine quente e suculenta. O chefio profissional tem uma hora de preparo e se mantém quente por horas, garantindo que a sua equipe ou familiares sejam muitos satisfeitos. No fim de semana, cozinhe com amor e lhe fazemos uma sorrindo!

1
Ferva a água com a manteiga
2
Junte a farinha de uma só vez e cozinhe, mexendo sem parar, até soltar dos lados da panela
3
Retire do fogo, incorpore os ovos, um de cada vez e bata bem após cada adição
4
Adicione o purê e tempere com o sal e a pimenta
5
Mexa bem e reserve
6
Aqueça o óleo e ponha a massa às colheradas na frigideira
7
Frite os bolinhos até ficarem crescidos e dourados
8
Sirva com molho de soja ou molho de tomate.