3 batatas-doces médias
Sal a gosto
3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
2 colheres de sopa de salsinha picada
4 colheres de sopa de azeite de oliva
200 gramas de queijo de cabra picado*
3 batatas-doces médias
Sal a gosto
3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
2 colheres de sopa de salsinha picada
4 colheres de sopa de azeite de oliva
200 gramas de queijo de cabra picado*
Cozinhe as batatas-doces em água fervente por cerca de 40 minutos ou até que fiquem macias
Descasque e corte-as em rodelas de 1 centímetro de espessura, aproximadamente
Distribua as rodelas em um refratário ligeiramente un-tado de azeite, umas ao lado das outras
Coloque um pouco do tomate sobre cada uma delas
Salpique todas com a salsinha e uma pitada de sal
Regue com o azeite que restar
Finalmente, coloque o queijo por cima
Leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo ficar bem quente e derretido
Leve à mesa em seguida como acompanhamento de carnes ou divida as rodelas em pratos individuais e sirva como uma entrada em dias frios.
