1/2 xícara de caldo de carne
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1 (chá) de molho inglês
500 g de filé mignon cortado em tirinhas
150 g de ervilha torta limpa e cortada ao meio
4 cebolinhas verdes cortadas em pedacinhos de 1 cm
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
1 cenoura média ralada em ralo grosso
Sal a gosto
1/2 xícara de caldo de carne
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1 (chá) de molho inglês
500 g de filé mignon cortado em tirinhas
150 g de ervilha torta limpa e cortada ao meio
4 cebolinhas verdes cortadas em pedacinhos de 1 cm
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
1 cenoura média ralada em ralo grosso
Sal a gosto
1
Ponha a manteiga e o óleo na wok
Leve ao fogo alto
Acrescente a cebola e a ervilha e refogue por 5 minutos ou até a cebola ficar macia
2
Retire a cebola e as ervilhas da panela. Reserve
Coloque uma pequena porção da carne na panela e frite, mexendo vigorosamente, por 1 minuto ou até dourar
Repita a operação até acabar a carne
3
Devolva toda a carne à wok, junte o caldo de carne, o molho inglês, a cebola, a cenoura, as ervilhas e sal
Deixe ferver por 3 minutos, mexendo às vezes
Prove o sal e sirva.
