2 xícaras de maionese
45 batatas pequenas com casca e lavadas (900 g)
8 dentes de alho espremidos
Sal a gosto
Para fritar
4 xícaras de óleo
Acessório
Papel-toalha
2 xícaras de maionese
45 batatas pequenas com casca e lavadas (900 g)
8 dentes de alho espremidos
Sal a gosto
Para fritar
4 xícaras de óleo
Acessório
Papel-toalha
1 Misture a maionese ao alho e reserve, em temperatura ambiente, até o momento de servir
2 Numa panela ponha as batatas e água suficiente para cobri-las
Junte sal e leve ao fogo até levantar fervura
Deixe por mais cinco minutos
Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 15 minutos
Escorra e seque-as muito bem com papel-toalha
3 Aqueça o óleo e, quando estiver bem quente, frite as batatas, aos poucos, até que estejam douradas e crocantes
Retire do fogo e escorra sobre o papel-toalha
Arrume as batatas em uma travessa e no centro disponha o molho de maionese reservado
Arrume palitos ou garfinhos próximos à travessa para que as pessoas se sirvam.
