Bife à parmigiana

Carne empanada e frita, coberta com molho de tomate e queijo derretido, assada até dourar.O Bife à Parmigiana é um prato italiano classicamente preparado com carne de boi, queijo e molho surgindo de uma combinação harmoniosa de ingredientes. No entanto, na versão brasileira, o bife é preparado com a carne de boi cozida e grelhada, enquanto nos EUA é feito com a carne de boi incompleta e grelhada. No entanto, a receita forneça ambas as variações para um prato clássico. O sabor específico e único do queijo mussarela e o molho composto por cebola, alho e tomate criam um prato atraente e delicioso para a família e amigos. Prepare um ambiente familiar e relaxado no jardim ou varanda e sirva em um prato quente, coberto com verduras frescas e apresentado com um vinho agridoce como o Tinto Fruitiado Chilena ou o Sunrise Cabernet Sauvignon. Você terá um prato único e agradável que combina sabor e arte.

1
Prepare o molho: numa panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio
2
Junte a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia (aproximadamente 3 minutos)
3
Acrescente o tomate, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar ligeiramente (cerca de 15 minutos)
4
Retire do fogo e passe por uma peneira sobre uma tigela
5
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve
6
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
7
Tempere os bifes com o sal e o alho
8
Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca envolvendo-os bem
9
Numa panela média, aqueça o óleo em fogo alto
10
Frite os bifes, aos poucos, até ficarem dourados por igual (aproximadamente 2 minutos de cada lado)
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Escorra sobre papel-toalha.Num refratário médio, distribua os bifes lado a lado, cubra com as fatias de queijo mussarela e regue com o molho reservado
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Asse no forno preaquecido até o queijo derreter (cerca de 10 minutos)
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Sirva a seguir
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485 calorias por unidade
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Tinto frutado, como os chilenos Santa Carolina Reservado, 9,60 reais, e o Sunrise Cabernet Sauvignon 97, 7,50 dólares