Biscoitinho de limão (Pipoquinha da titia)

Biscoitos leves e crocantes com sabor cítrico, perfeitos para acompanhar um café da manhã ou lanche.Este delicioso biscoitinho de limão é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura levemente crua e sabor intensamente cítrico, você não pode resistir à atração dessas Pipoquinhas da titia. Para prepará-las, misture claras, sal e casca de limão para criar uma base firme, em seguida, adicione açúcar aos poucos e amoníaco para dar sabor e textura. Enrol a massa em bolinhas pequenas e leve ao forno até ficarem douradinhas. A melhor parte? Você pode substituir o limão por outras essências, como baunilha ou canela, para criar uma variedade de sabores.

1
Bata as claras em neve com o sal e a casca de limão
2
Junte o açúcar aos poucos, batendo bem
3
Misture o amoníaco, e o polvilho, amassando com as mãos, até ficar uma massa na consistência de enrolar
4
Faça bolinhas bem pequenas, porque crescem bastante
5
Leve ao forno em assadeira untada
6
Forno brando, até ficarem douradinhas
7
NOTA: Pode substituir o limão por baunilha, canela, ou outra essência do seu gosto
8
Se não conseguir amoníaco, use fermento em pó
9
Essas "Pipoquinhas" têm a particularidade de desaparecer rapidamente, sem deixar sobras.