Cobertura
300 g de ovas de salmão
Massa
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite mor no 1/4 xícara de creme de leite fresco
1/2 tablete de fermento biológico
1 ovo
Cobertura
300 g de ovas de salmão
Massa
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite mor no 1/4 xícara de creme de leite fresco
1/2 tablete de fermento biológico
1 ovo
Com o batedor de mão, misture o leite, três colheres (sopa) da farinha e o fermento
Deixe descansar por 15 minutos ou até crescer ligeiramente
Acrescente a gema, o restante da farinha e o creme de leite e bata por 8 minutos
Bata a clara em neve e junte à massa
Misture delicadamente
Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente com fundo plano untada com manteiga
Coloque porções de meia colher (sopa) da massa, formando uma pequena panqueca
Abaixe o fogo e cozinhe até a parte inferior ficar dourada
Vire e frite até dourar
Repita operação até acabar a massa. Reserve
Sirva os blinis com as ovas de salmão à parte para que cada convidado monte seu petisco
Blinis são pequenas panquecas de origem russa, que podem ser servidas também com caviar, arenque, peixes defumados ou cremes fortes
Prepare-as em uma frigideira com fundo plano para a massa não escorrer.
