1 kg de peito de frango cortado em cubos
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
200 g de mandioca cozida
1/2 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 kg de peito de frango cortado em cubos
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
200 g de mandioca cozida
1/2 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de coentro picado
Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta
Em uma panela aqueça o óleo e doure o frango
Acrescente a cebola e refogue
Junte o molho de tomate e cozinhe no fogo brando por dez minutos
No liquidificador bata a mandioca, o leite e o leite de coco
Junte ao frango, se necessário acrescente mais sal e cozinhe até ferver
Atenção: não pare de me mexer para não grudar no fundo da panela
Desligue o fogo e adicione o coentro.
