500 g de bacalhau dessalgado
500 g de batata
2 ovos (as claras em neve)
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
pimenta-do- reino e noz-moscada a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 g de bacalhau dessalgado
500 g de batata
2 ovos (as claras em neve)
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
pimenta-do- reino e noz-moscada a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Em uma panela grande com água, afervente o bacalhau e, assim que levantar fervura, desligue o fogo
Escorra-o e deixe esfriar um pouco antes de desfiá-lo
Cozinhe as batatas na mesma água
Passe-as ainda mornas pelo espremedor, junte as gemas, o bacalhau e os demais ingredientes
Acrescente o fermento em pó e as claras em neve misturando delicadamente
Modele os bolinhos, com a ajuda de duas colheres, e frite-os em óleo quente
Rendimento: 25 unidades.
