3 3/4 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de fubá
60 g de queijo tipo mussarela ou gorgonzola
2 ovos
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 1/4 xícara de gergelim (185 g)
óleo
3 3/4 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de fubá
60 g de queijo tipo mussarela ou gorgonzola
2 ovos
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 1/4 xícara de gergelim (185 g)
óleo
Unte uma fôrma refratária de uns 20 x 20 cm
Numa panela misture bem a água, sal e pimenta-do-reino e o fubá
Leve ao fogo mexendo sempre, abaixe o fogo e cozinhe por uns 15 minutos até que a mistura esteja bem grossa e se solte dos lados da panela
Despeje na fôrma preparada, cubra e leve à geladeira até que esteja frio e firme
Enquanto isso corte o queijo em 30 cubinhos
Divida a polenta em 30 pedaços
Passe as mãos em farinha e forme uma bola com cada pedaço de polenta, aperte um cubinho de queijo no meio e feche a bolinha
Num prato fundo, bata os ovos ligeiramente com um garfo
Coloque o gergelim sobre uma folha de papel impermeável e a farinha em outra folha
Passe os bolinhos de polenta na farinha, no ovo e por fim no gergelim
Aqueça uns 2 cm de óleo e frite os bolinhos de polenta, alguns de cada vez por 1 minuto até que dourem
Deixe escorrer, sobre papel absorvente, cubra e mantenha quente
Sirva acompanhando o lombo de porco
Dá 30 bolinhos.
