
12 kg de mandioquinha
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 ovo
1 colher (de sopa) de queijo tipo parmesão, ralado
sal a gosto
1 colher (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
óleo para fritura
12 kg de mandioquinha
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 ovo
1 colher (de sopa) de queijo tipo parmesão, ralado
sal a gosto
1 colher (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
óleo para fritura
Raspe e lave bem a mandioquinha
Cozinhe em água e sal
Escorra e amasse
Junte a manteiga ou margarina, o ovo, o queijo parmesão, a salsinha picada e sal a gosto
Misture bem
Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma consistência média
Aqueça bastante o óleo
Forme bolinhos ou vá jogando a massa no óleo, às colheradas, e frite até dourar
Deixe os bolinhos escorrerem sobre papel absorvente
Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhando pratos salgados, ou com salgadinhos, acompanhando aperitivos.