Bolo:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1/2 xícara de iogurte natural
1 colher (chá) de baunilha
Para a cobertura granulada:
1/4 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/2 xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 de xícara de coco ralado
Bolo:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1/2 xícara de iogurte natural
1 colher (chá) de baunilha
Para a cobertura granulada:
1/4 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/2 xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 de xícara de coco ralado
Misture a farinha com o fermento e reserve
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme
Junte o ovo e bata novamente
Acrescente o iogurte e a baunilha e bata
Junte a farinha com o fermento e misture cuidadosamente
Espalhe a mistura por igual numa fôrma refratária redonda de 21 cm de diâmento, ligeiramente untada
Coloque a fôrma no microondas, sobre uma fôrma menor, para que não toque no prato do forno
Asse em potência média por 6 minutos
Enquanto isso, prepare a cobertura: coloque a manteiga ou margarina numa vasilha
Acrescente a farinha, o açúcar mascavo, o coco, a canela e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa
Polvilhe esta farofa sobre o bolo e cozinhe em potência alta por uns 3 minutos, até que enfiando um palito, este saia limpo
Retire do microondas e deixe descansar por 10 minutos
Dá 8 porções.
