1/2 kg de ricota
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de água
2 ovos separados
3/4 de xícara de leite desnatado
2 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de chá) de suco de limão
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
1 colher (de chá) de baunilha
1/2 xícara de leite desnatado em pó (sem ser dissolvido)
1/2 kg de ricota
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de água
2 ovos separados
3/4 de xícara de leite desnatado
2 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de chá) de suco de limão
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
1 colher (de chá) de baunilha
1/2 xícara de leite desnatado em pó (sem ser dissolvido)
Passe a ricota por peneira e salpique a gelatina sobre meia xícara de água
Bata as gemas em banho-maria, junte o leite e o açúcar
Cozinhe em banho-maria até que engrosse
Junte a gelatina dissolvida, o suco de limão, a casca de laranja, a baunilha e o adoçante
Misture muito bem e leve à geladeira
Bata as claras
Junte o leite em pó, bata novamente e adicione aos poucos 1/2 xícara de água
Prepare uma fôrma de torta colocando no fundo 1/2 xícara de biscoito de água e sal passado pelo liqüidificador, misturado com 1 colher (de sopa) de manteiga derretida
Aperte bem e cubra com a mistura de ricota
Leve à geladeira até a hora de servir
Dá 8 porções a 60 calorias cada.
