Manteiga (para untar)
Para a massa
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
2 ovos
1 xícara de banana-prata madura, amassada (240 g)
1 colher (chá) de suco de limão
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
Para a cobertura
1 xícara de açúcar (180 g)
1/3 de xícara de água (80 ml)
1 1/2 xícara de banana-prata madura, cortada em pedacinhos (300 g)
Manteiga (para untar)
Para a massa
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
2 ovos
1 xícara de banana-prata madura, amassada (240 g)
1 colher (chá) de suco de limão
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
Para a cobertura
1 xícara de açúcar (180 g)
1/3 de xícara de água (80 ml)
1 1/2 xícara de banana-prata madura, cortada em pedacinhos (300 g)
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Unte com manteiga uma assadeira de 21 cm x 30,5 cm. Reserve
Prepare a massa: na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e os ovos até obter uma mistura cremosa
Junte os ingredientes restantes e misture com uma colher de pau para a massa ficar homogênea
Transfira para a assadeira preparada e leve ao forno preaquecido até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia seco (cerca de 45 minutos)
Retire do forno, deixe amornar e desenforme
Prepare a cobertura: numa panela média, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo às vezes com uma colher de pau, até dourar
Junte a água aos poucos derramando-a pela borda da panela, mexendo sempre para dissolver o açúcar
Acrescente a banana e cozinhe até ficar macia (cerca de 5 minutos)
Retire do fogo e bata com a colher de pau até obter um purê
Distribua sobre o bolo e deixe esfriar
Corte em 15 pedaços, transfira para uma travessa e sirva
238 calorias por pedaço
