Bolo de batata à francesa

Bolo de batata à francesa: massa de carne com purê crocante de batataO Bolo de Batata à Francesa é uma harmoniosa combinação de camadas de carne moída temperada e um purê de batata aromatizado com manjericão e salsa. A carne moída é refogada com azeite, cebola, tomate, alho, vinho branco, e caldo de carne, proporcionando um recheio suculento e cheio de sabor. Para complementar, o purê de batata é enriquecido com ervas frescas, resultando em uma textura cremosa e um gosto leve e refrescante. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, esta receita traz aconchego e um toque de sofisticação à mesa.

1
1
2
Aqueça duas colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola
3
Acrescente o tomate e o alho, mexa e junte a carne, o sal e a pimenta
4
Cozinhe por cerca de dez minutos
5
Regue com o caldo e o vinho e cozinhe até a carne ficar apenas úmida e macia
6
2
7
Para o purê, cozinhe a batata em água fervente com sal
8
Escorra e amasse-a ainda quente. Reserve
9
Bata no liquidificador as folhas de manjericão e a salsa
10
Junte o restante do azeite e bata mais até formar um purê
11
Transfira para uma tigela e acrescente a batata
12
Mexa bem até incorporar tudo e adicione o leite quente aos poucos, sem parar de mexer
13
Corrija o tempero e reserve
14
3
15
Em uma assadeira untada faça uma camada de carne
16
Cubra com o purê de batata e alise-o com o dorso de uma colher
17
Asse em forno médio preaquecido por 35 minutos ou até dourar bem.