Recheio
3/4 xícara de purê de tomate
1/4 xícara de azeitona verde cortada em lascas
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de óleo
250 g de carne de boi moída
1 cebola média picada
1 lata de ervilha escorrida
Sal a gosto
Massa
3/4 xícara de farinha de trigo
1 kg de batata cozida
1 ovo
Para polvilhar
Farinha de rosca
Recheio
3/4 xícara de purê de tomate
1/4 xícara de azeitona verde cortada em lascas
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de óleo
250 g de carne de boi moída
1 cebola média picada
1 lata de ervilha escorrida
Sal a gosto
Massa
3/4 xícara de farinha de trigo
1 kg de batata cozida
1 ovo
Para polvilhar
Farinha de rosca
Recheio
Numa frigideira média, refogue a carne no óleo, em fogo alto, até perder a cor vermelha
Adicione a cebola e misture
Junte o purê de tomate e mexa
Acrescente os demais ingredientes e reserve
Massa
Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor
Acrescente o ovo e misture
Junte a farinha de trigo e mexa bem
Limpe a frigideira e a unte com óleo
Polvilhe com farinha de rosca
Ponha metade do purê de batata e espalhe no fundo com uma colher molhada em água
Por cima, distribua o recheio
Cubra com o purê restante, alisando com a colher umedecida
Polvilhe com mais farinha de rosca e regue a borda do bolo com um fio de óleo
Cozinhe em fogo baixo até dourar
Vire o bolo sobre um prato e coloque-o de novo na frigideira
Cozinhe por mais 15 minutos até dourar o outro lado e sirva.
