Massa
11/4xícara de açúcar
1/2 xícara de amêndoa torrada e moída
1 colher (chá) de essência de baunilha
200 g de castanhas portuguesas cozidas, descascadas e espremidas
6 ovos
Recheio
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga
4(sopa) de rum
1 colher (chá) de essência de baunilha
500 g de castanhas portuguesas cozidas e descascadas
100 g de chocolate meio amargo picado
1 ovo
Acessórios
2 fôrmas de 22 cm de diâmetro
Massa
11/4xícara de açúcar
1/2 xícara de amêndoa torrada e moída
1 colher (chá) de essência de baunilha
200 g de castanhas portuguesas cozidas, descascadas e espremidas
6 ovos
Recheio
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga
4(sopa) de rum
1 colher (chá) de essência de baunilha
500 g de castanhas portuguesas cozidas e descascadas
100 g de chocolate meio amargo picado
1 ovo
Acessórios
2 fôrmas de 22 cm de diâmetro
Massa
Aqueça o forno em temperatura média
Unte as fôrmas com manteiga e polvilhe
Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar
Junte os demais ingredientes e misture bem, sem bater
Bata as claras em neve
Adicione à mistura e mexa com cuidado
Despeje nas fôrmas e asse por 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia seco
Desenforme e deixe esfriar
Recheio
Na batedeira, bata bem a manteiga, o açúcar, o ovo, o rum e a baunilha
Derreta o chocolate em banho-maria e o adicione à mistura, batendo bem
Passe as castanhas pelo processador
Junte ao creme e mexa
Ponha na geladeira e deixe até ficar com consistência de espalhar
Ponha um dos bolos sobre um prato
Cubra com um terço do creme
Ponha o outro por cima
Coloque o creme restante num saco de confeitar e decore o bolo.
