
5 ovos
80 g de açúcar
30 g de manteiga
casca ralada de 1 limão
casca ralada de 1/2 laranja
40 g de passas
40 g de amêndoas sem pele e picadas (castanha-do-pará)
40 g de frutas cristalizadas picadas
5 ovos
80 g de açúcar
30 g de manteiga
casca ralada de 1 limão
casca ralada de 1/2 laranja
40 g de passas
40 g de amêndoas sem pele e picadas (castanha-do-pará)
40 g de frutas cristalizadas picadas
Bata as gemas com o açúcar
Bata muito bem
Adicione as passas, as cascas raladas, as amêndoas e as frutas cristalizadas
Por fim, junte as 5 claras batidas em neve
Derreta a manteiga, deixe amornar e adicione à massa
Coloque imediatamente numa fôrma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de trigo
Asse em forno moderado por 45 minutos
Corte somente no dia seguinte
Corte em fatias da grossura de um dedo.