2 xícaras de açúcar
11/2 xícara de água
1 xícara de leite de coco
1/2 colher (sopa) de manteiga derretida
1 kg de mandioca 2 ovos
1 pitada de sal
Acessório
Fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro
2 xícaras de açúcar
11/2 xícara de água
1 xícara de leite de coco
1/2 colher (sopa) de manteiga derretida
1 kg de mandioca 2 ovos
1 pitada de sal
Acessório
Fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro
Descasque a mandioca
Lave em água corrente e rale em seguida
Ponha sobre um pano fino e esprema bem, deixando o líquido descansar por 15 minutos ou até a goma se depositar no fundo
Aqueça o forno em temperatura alta e unte a fôrma com manteiga
Escorra o líquido, deixando só a goma no fundo da vasilha
Misture a mandioca ralada com a goma
Acrescente meia xícara do leite de coco e a água
Junte o açúcar, o sal, a manteiga e os ovos
Misture bem
Ponha a mistura na fôrma e asse por 30 minutos
Regue o bolo com um quarto de xícara do leite de coco e asse por mais 30 minutos
Aumente a temperatura do forno
Regue com o leite de coco restante e asse por 30 minutos ou até dourar ligeiramente
Deixe esfriar, desenforme e sirva.
