Para a massa
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)
3/4 de xícara de chocolate em pó peneirado (60 g)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos (clara e gema separadas)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de leite fervente (240 ml)
Para o recheio
1 lata de leite condensado (395 g)
1 1/4 xícara de coco fresco, ralado (160 g)
1 colher (sopa) de manteiga
Para a cobertura
1 lata de leite condensado (395 g)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de coco fresco, ralado (65 g - opcional)
Para a massa
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)
3/4 de xícara de chocolate em pó peneirado (60 g)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos (clara e gema separadas)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de leite fervente (240 ml)
Para o recheio
1 lata de leite condensado (395 g)
1 1/4 xícara de coco fresco, ralado (160 g)
1 colher (sopa) de manteiga
Para a cobertura
1 lata de leite condensado (395 g)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de coco fresco, ralado (65 g - opcional)
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Unte com manteiga duas fôrmas de 24 cm de diâmetro e reserve
Prepare a massa: numa tigela média, misture a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes
Sem desligar o aparelho, acrescente as gemas, uma por vez, e o açúcar
Bata bem
Adicione alternadamente a mistura de farinha e o leite, mexendo bem com uma colher de pau
Distribua a massa entre as fôrmas reservadas
Leve ao forno preaquecido até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo (cerca de 20 a 30 minutos)
Deixe esfriar um pouco e desenforme
Prepare o recheio: numa panela média, leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo até engrossar ligeiramente (cerca de 10 minutos)
Espere amornar
Disponha uma das massas sobre um prato decorativo, espalhe o recheio e cubra com a outra massa
Prepare a cobertura: numa panela média, misture todos os ingredientes menos o coco ralado
Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela
Despeje ainda quente sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula
Se desejar, decore com o coco ralado
Sirva em temperatura ambiente
350 calorias por fatia
375 calorias por fatia com o coco ralado
