250 g de amendoim tostado e descascado, ou castanhas de caju torradas
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 cebolas picadas
2 tomates grandes descascados e picados
1 maçã pequena, descascada, sem sementes e picada
1/3 de xícara de aveia fina
1 ovo batido
leite (mais ou menos 1/3 de xícara)
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 xícara de molho de tomate
250 g de amendoim tostado e descascado, ou castanhas de caju torradas
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 cebolas picadas
2 tomates grandes descascados e picados
1 maçã pequena, descascada, sem sementes e picada
1/3 de xícara de aveia fina
1 ovo batido
leite (mais ou menos 1/3 de xícara)
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 xícara de molho de tomate
Moa o amendoim no liquidificador
Numa frigideira, coloque a manteiga ou margarina e frite a cebola, os tomates e a maçã, até que amoleçam
Acrescente o ovo batido e a aveia
Mexa bem, e em seguida acrescente o leite na quantidade suficiente para obter massa úmida
Tempere a gosto
Despeje numa fôrma de bolo inglês, untada, e cubra com papel vegetal untado
Asse em forno moderado (170°) durante 45 minutos a 1 hora
Sirva com o molho de tomate
Dá 6 porções.
