Moranga com carne seca

Recheio de carne seca envolto em moranga assada, uma verdadeira iguaria brasileira.Esta receita de moranga com carne seca é perfeita para um jantar rápido e delicioso. A carne seca é temperada com cebola, tomate e alho, e pode ser recheada com a polpa da própria moranga. O prato é finalizado com a adição de salsinha picada a gosto.

1
De véspera, limpe a carne seca, retirando a pele e o excesso de gordura
2
Corte em tirinhas e deixe de molho em água suficiente para cobrir
3
Troque a água umas duas vezes
4
Lave a moranga
5
Corte uma tampa de uns 3 cm na extremidade do "cabinho"
6
Retire as sementes
7
Coloque numa assadeira untada, com a abertura para cima, cubra bem com papel-alumínio e asse em forno quente (200ºC), por cerca de 1 hora ou até que o polpa esteja macia
8
Retire do forno, deixe amornar e tire parte da polpa, deixando cerca de 1 cm para que a casca não fique muito fina. Reserve
9
Coloque a moranga numa travessa de servir que possa ir ao forno
10
Frite a cebola no óleo até que fique macia. Reserve
11
Derreta a manteiga, numa panela grande, junte a carne seca e o alho e frite até dourarem
12
Acrescente a cebola, o tomate e refogue mexendo por 10 minutos
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Tempere
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Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia
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Pingue água fervente, se necessário
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Misture a carne seca com a polpa reservada e recheie a moranga
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Na hora de servir, aqueça coberta com papel-alumínio
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Polvilhe a salsinha por cima
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Dá 12 porções
20
583 calorias por porção.