Numa panela coloque 1 xícara de água e 1/2 xícara de manteiga. Leve ao fogo. Quando ferver, acrescente de uma só vez 1 xícara de farinha de trigo. Mexa com uma colher de pau até formar uma bola que fique completamente solta da panela. Retire do fogo. Junte 4 ovos, um de cada vez, misturando bem com a colher de pau. Acrescente 1/4 de xícara de parmesão ralado e 1 colher (de chá) de mostarda. Misture. Coloque num saco de confeitar e faça minimontinhos numa assadeira grande sem untar. Leve ao forno preaquecido (200º) e asse por uns 25 minutos, até que as massinhas fiquem douradas. Retire a assadeira do forno. Agora, prepare o molho. Numa panela, frite 3/4 de xícara de bacon picado até que tenha criado uma gordura líquida. Junte 2 dentes de alho e doure. Acrescente 1 colher (de sopa) de farinha de trigo, mexa bem e junte aos poucos 2 xícaras de leite, mexendo sempre. Acrescente 1/2 xícara de parmesão ralado e cozinhe até engrossar um pouco. Minutos antes de servir, esquente bem o creme. Junte as massinhas e misture. Coloque numa travessa, pulverize, se desejar, com parmesão e sirva. Este prato é um bom acompanhamento para assados e pode substituir uma entrada à base de massa.
Numa panela coloque 1 xícara de água e 1/2 xícara de manteiga. Leve ao fogo. Quando ferver, acrescente de uma só vez 1 xícara de farinha de trigo. Mexa com uma colher de pau até formar uma bola que fique completamente solta da panela. Retire do fogo. Junte 4 ovos, um de cada vez, misturando bem com a colher de pau. Acrescente 1/4 de xícara de parmesão ralado e 1 colher (de chá) de mostarda. Misture. Coloque num saco de confeitar e faça minimontinhos numa assadeira grande sem untar. Leve ao forno preaquecido (200º) e asse por uns 25 minutos, até que as massinhas fiquem douradas. Retire a assadeira do forno. Agora, prepare o molho. Numa panela, frite 3/4 de xícara de bacon picado até que tenha criado uma gordura líquida. Junte 2 dentes de alho e doure. Acrescente 1 colher (de sopa) de farinha de trigo, mexa bem e junte aos poucos 2 xícaras de leite, mexendo sempre. Acrescente 1/2 xícara de parmesão ralado e cozinhe até engrossar um pouco. Minutos antes de servir, esquente bem o creme. Junte as massinhas e misture. Coloque numa travessa, pulverize, se desejar, com parmesão e sirva. Este prato é um bom acompanhamento para assados e pode substituir uma entrada à base de massa.
