6 colheres (de sopa) de molho de soja
1 xícara de vinho branco seco
1 dente de alho
1 pedaço de gengibre (do tamanho de um dente de alho)
375 g de broto de feijão
2 xícaras de repolho
2 1/3 de xícaras de alho-poró
1 salsão(aipo)
2 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
30 g (2 1/2 colheres de sopa) de amendoim descascado e tostado
6 colheres (de sopa) de molho de soja
1 xícara de vinho branco seco
1 dente de alho
1 pedaço de gengibre (do tamanho de um dente de alho)
375 g de broto de feijão
2 xícaras de repolho
2 1/3 de xícaras de alho-poró
1 salsão(aipo)
2 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
30 g (2 1/2 colheres de sopa) de amendoim descascado e tostado
Misture o molho de soja e o vinho
Descasque o alho e o gengibre
Esprema o alho e rale o gengibre e junte ao vinho
Lave e escorra o broto de feijão e acrescente à mistura anterior
Lave o repolho e corte em tiras finas
Limpe o alho-poró e corte em fatias enviezadas
Retire os talos externos do salsão
Limpe e lave a parte interna e corte em fatias
Rasgue as folhas do salsão
Coloque o azeite numa frigideira grande e aqueça
Primeiro frite, mexendo, o repolho
Depois acrescente o alho-poró e o salsão, mexa e frite por mais 1 minuto
Acrescente o broto de feijão junto com as folhas de salsão
Aqueça rapidamente
Dissolva a farinha no tempero acrescente à frigideira e deixe levantar fervura
Acrescente o amendoim
Verifique o tempero e sirva com arroz
Dá 4 porções.
