2 couves-flores
2 colheres (de sopa) de vinagre
2 tomates descascados e picados
3 xícaras de caldo de carne
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara de azeite de oliva
1/4 de xícara de vinagre branco
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
4 dentes de alho bem picados
2 raminhos de salsinha
2 folhas de louro
sal e pimenta a gosto
Espetinhos:
1/2 kg de camarão cozido e descascado, deixando os rabinhos
10 a 12 tomates bem pequenos
100 g de azeitonas pretas grandes
2 limões cortados bem finos
salsinha
2 couves-flores
2 colheres (de sopa) de vinagre
2 tomates descascados e picados
3 xícaras de caldo de carne
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara de azeite de oliva
1/4 de xícara de vinagre branco
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
4 dentes de alho bem picados
2 raminhos de salsinha
2 folhas de louro
sal e pimenta a gosto
Espetinhos:
1/2 kg de camarão cozido e descascado, deixando os rabinhos
10 a 12 tomates bem pequenos
100 g de azeitonas pretas grandes
2 limões cortados bem finos
salsinha
Corte as folhas das couves-flores
Deixe uma inteira e a outra separe em florzinhas
Lave em água fria misturada com 2 colheres (de sopa) de vinagre
Coloque as couves-flores em uma panela funda
Junte os ingredientes restantes, sem os ingredientes dos espetinhos
Tampe e cozinhe lentamente por 20 minutos
Deixe esfriar
Para servir, coloque a couve-flor inteira sobre uma travessa
Em cada espetinho coloque 1 florzinha de couve-flor, 1 tomate, 1 azeitona e 1 camarão
Espete os espetinhos na couve-flor inteira
Arrume os camarões restantes e as fatias de limão, assim como a salsinha em volta da couve-flor
Coe o líquido do cozimento e sirva em separado para a couve-flor
Dá de 6 a 8 porções.
