Sopa de cenoura

Creme aveludado de cenoura com um toque de curry, ideal para aquecer e nutrir.A sopa de cenoura é um prato delicioso e saudável que pode ser preparado facilmente em apenas 30 minutos. A cenoura raspada e cortada em pedaços é cozida em caldo de galinha com caril, suco de limão e temperos a gosto. O resultado é uma sopa cremosa e apetitosa que combina o sabor natural da cenoura com a doçura do caril e a acidez do suco de limão. Esta receita serve 4 porções e é perfeita para um jantar leve ou como entrada para um almoço mais substancial.

1
Cozinhe a cenoura em 2 xícaras do caldo, em panela tampada, por uns 20 minutos ou até que a cenoura esteja macia
2
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador ou processador até que fique cremoso
3
Coloque na panela novamente e junte o caril e as duas xícaras de caldo restante
4
Deixe levantar fervura, mexendo sempre
5
Abaixe o fogo e cozinhe sem tampar por 10 minutos
6
Junte o suco de limão
7
Verifique o tempero e junte sal e pimenta-do-reino se for necessário
8
Dá 4 porções.

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