1/2 kg de camarão cru descascado e limpo
1 colher (de sopa) de conhaque, rum ou suco de limão
1/2 colher (de chá) de molho inglês
massa para empanar:
1/2 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (de sopa) de manteiga derretida
1 ovo batido
1/2 xícara de cerveja
1 clara de ovo
óleo para a fritura
1/2 kg de camarão cru descascado e limpo
1 colher (de sopa) de conhaque, rum ou suco de limão
1/2 colher (de chá) de molho inglês
massa para empanar:
1/2 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (de sopa) de manteiga derretida
1 ovo batido
1/2 xícara de cerveja
1 clara de ovo
óleo para a fritura
Acrescente o conhaque e o molho inglês aos camarões e deixe descansar durante 15 minutos
Misture a farinha e o sal em uma vasilha
Acrescente a manteiga e o ovo
Junte a cerveja aos poucos, mexendo somente até que a mistura esteja homogênea
Deixe a massa descansar durante 1 hora num lugar protegido
Adicione a clara batida
Mergulhe alguns camarões ao mesmo tempo na massa e frite em bastante óleo quente até que dourem
Deixe escorrer sobre papel absorvente
Sirva com maionese temperada com alcaparras
Dá 3 porções.
