Canapê de atum

Corte o atum em tiras de 1 cm de largura e depois em pedaços de 2,5 cm

Você deverá obter 62 pedaços

Numa tigela, misture o molho de soja e a azeitona amassada

Adicione o atum, misture delicadamente e deixe repousar na geladeira por no mínimo 1 hora

Numa frigideira, aqueça o azeite, enxugue o atum com papel-toalha e frite em fogo alto, aos poucos, com uma tampa, virando de vez em quando até ficar dourado (não deixe que ele resseque)

Escorra em papel-toalha, deixe esfriar, cubra e leve para gelar por 2 horas ou de um dia para o outro

No liqüidificador, bata as azeitonas picadas com a alcaparra até virar uma pasta. Reserve

Corte as batatas em rodelas de 8 mm de espessura e coloque-as numa panela média com água fria com sal

Deixe ferver, em fogo alto

Abaixe o fogo e cozinhe por 7 a 10 minutos ou até ficarem macias, mas al dente

Retire as batatas com uma escumadeira e escorra

Deixe a água da panela ferver novamente e acrescente as vagens

Cozinhe por 1 minuto e depois passe-as pela água fria

Escorra e corte-as em pedaços de 2,5 cm

Em cada fatia de batata, espalhe um pouco da maionese e coloque um pedaço de atum

Decore com 1/2 colher (chá) de tomate picado, com a pasta de alcaparra e 2 pedaços de vagem

Os salgadinhos podem ser guardados na geladeira, cobertos, por 8 horas

35 calorias cada porção