Caramelo de baunilha

Caramelo cremoso com baunilha e nozes, perfeito para saborear em cubinhos irresistíveis.O caramelo de baunilha é um prato clássico que combina perfeitamente o doce da baunilha com a textura macia das nozes. A mistura de açúcar, creme de leite quente e melado de milho cria uma base rica e cremosa, enquanto a adição de extrato de baunilha e nozes picadas adiciona um toque de frescor e texture. Este prato é perfeito para servir como sobremesa ou para presentear em ocasiões especiais.

1
Misture o açúcar, 1 xícara de creme, o melado de milho e o sal, numa panela grande
2
Cozinhe durante 10 minutos, mexendo sempre
3
Junte o resto do creme muito lentamente, de modo que a mistura não pare de ferver
4
Deixe ferver por mais 5 minutos
5
Junte a manteiga (1 colher de chá por vez), mexendo sempre
6
Cozinhe lentamente, mexendo, até que uma pequena porção da mistura forme uma bola com consistência de caramelo quando posta em água fria
7
Tire do fogo
8
Junte a baunilha e as nozes
9
Mexa devagar
10
Despeje numa fôrma de 20 cm de comprimento por 5 de largura untada com manteiga, e deixe esfriar
11
Vire sobre a mesa e corte em cubinhos de 2 cm
12
Embrulhe em papel manteiga
13
Esta receita dá para 1 quilo, mais ou menos.