750 g de coxão mole ou alcatra, cortado em tiras
1 colher (de sopa) de gordura
1 colher (de chá) de sal
1 cebola grande cortada
1 xícara de água fervente
1 xícara de creme de leite azedo
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de catchup (facultativo)
750 g de coxão mole ou alcatra, cortado em tiras
1 colher (de sopa) de gordura
1 colher (de chá) de sal
1 cebola grande cortada
1 xícara de água fervente
1 xícara de creme de leite azedo
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de catchup (facultativo)
Aqueça a gordura numa panela
Quando estiver bem quente, junte a carne e doure-a dos dois lados
Abaixe o fogo, salpique a carne com sal e cubra com a cebola cortada
Despeje a água fervente por cima
Cozinhe lentamente em panela tampada, até que a carne esteja macia, 1 hora mais ou menos
Verifique o líquido, no fim do cozimento deve haver mais ou menos 1 xícara
Retire a carne e coloque numa travessa aquecida
Misture o creme de leite azedo com a farinha e junte ao líquido na panela
Misture muito bem
Tempere a gosto com sal e pimenta e junte o catchup Aqueça bem e despeje o molho sobre a carne
Sirva quente com macarrão ou batata
Dá 4 porções.
