500 g de filé mignon cortado em tiras finas com um comprimento de 4 a 5 cm
2 colheres (de sopa) de maisena
2 colheres (de sopa) de molho de soja
1 xícara de óleo
4 a 5 pimentões verdes médios, sem sementes,
cortados em tiras finas pelo comprimento
3/4 de colher (de chá) de açucar
1 colher (de sopa) de sakê ou vinho tipo xerez seco
2 colheres (de sopa) de água
sal a gosto
500 g de filé mignon cortado em tiras finas com um comprimento de 4 a 5 cm
2 colheres (de sopa) de maisena
2 colheres (de sopa) de molho de soja
1 xícara de óleo
4 a 5 pimentões verdes médios, sem sementes,
cortados em tiras finas pelo comprimento
3/4 de colher (de chá) de açucar
1 colher (de sopa) de sakê ou vinho tipo xerez seco
2 colheres (de sopa) de água
sal a gosto
Coloque numa tigela a carne, junte a maisena, o molho de soja e 2 colheres (de sopa) de óleo
Deixe descansar por 10 minutos
Aqueça o restante do óleo numa frigideira e frite a carne, mexendo bem por 30 segundos, até que os pedaços se separem uns dos outros
Coloque a carne numa peneira sobre uma tigela, para reaproveitar o óleo
Coloque 2 colheres (de sopa) do óleo reservado de volta à frigideira
Junte o pimentão e frite por mais ou menos 1 minuto, mexendo, até ficar macio, porém ainda crocante
Junte o açúcar, o vinho ou sakê, a água e o sal
Acrescente a carne e cozinhe rapidamente, mexendo bem, só para aquecer
Sirva quente
Dá 4 a 8 porções.
