Cassata

Sobremesa gelada de chocolate e menta, perfeita para refrescar seu paladar em qualquer ocasião.Uma cascata de chocolate e menta, perfeita para um dia frio! Essa receita fácil e rápida é uma verdadeira delicia. Uma mistura de leite, chocolate em pó e gemas, com um toque de licor de menta, faz com que essa cascata seja o perfeito dessert para qualquer ocasião.

1
2 envelopes de gelatina sem sabor, branca
2
1/3 de xícara de água (80 ml)
3
2 litros de leite
4
8 gemas
5
1/2 xícara de maisena (55 g)
6
1 xícara de açúcar (180 g)
7
4 xícaras de creme de leite (960 ml)
8
1/2 xícara de chocolate em pó (45 g)
9
1/2 xícara de licor de menta (120 ml)
10
PARA A CALDA
11
2 xícaras de açúcar (360 g)
12
1 xícara de água (240 ml)
13
1/2 xícara de chocolate em pó (45 g)

Ingredientes

1
2 envelopes de gelatina sem sabor, branca
2
1/3 de xícara de água (80 ml)
3
2 litros de leite
4
8 gemas
5
1/2 xícara de maisena (55 g)
6
1 xícara de açúcar (180 g)
7
4 xícaras de creme de leite (960 ml)
8
1/2 xícara de chocolate em pó (45 g)
9
1/2 xícara de licor de menta (120 ml)
10
PARA A CALDA
11
2 xícaras de açúcar (360 g)
12
1 xícara de água (240 ml)
13
1/2 xícara de chocolate em pó (45 g)

Modo de Preparo

1
Numa tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos
2
Leve ao fogo alto em banho-maria e mexa até dissolver. Reserve
3
Numa panela grande, misture bem o leite, as gemas, a maisena e o açúcar
4
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar
5
Acrescente a gelatina dissolvida e misture
6
Retire do fogo e deixe esfriar
7
Junte o creme de leite e misture
8
Coloque em dois recipientes e leve ao freezer de um dia para o outro ou por no mínimo 6 horas
9
Retire do freezer, deixe amolecer um pouco, quebre em pedaços e bata no processador
10
Divida em três porções iguais e coloque cada uma numa tigela
11
Numa das porções, acrescente o chocolate em pó e misture
12
Na segunda, junte o licor de menta e misture
13
Reserve a terceira porção
14
Forre com filme plástico uma fôrma de bolo inglês de 13 x 29 cm
15
MONTE A CASSATA: coloque na fôrma preparada a porção de sorvete reservada, aperte bem com uma colher e alise a superfície
16
Espalhe por cima a porção com chocolate e por último a porção com menta
17
Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 4 horas ou até ficar firme
18
PREPARE A CALDA: numa panela média, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo sempre, até obter o ponto de pasta (coloque um pouco de calda morna entre os dedos; se deslizar, estará pronta)
19
Retire do fogo, junte o chocolate em pó, peneirando por cima da calda
20
Mexa bem e deixe esfriar
21
Desenforme a cassata, regue com a calda e sirva a seguir
22
477 calorias por fatia