1 - Segure firmemente a cauda e a cabeça e puxe a parte externa da cauda e as barbatanas, para separá-las da cabeça e dos tentáculos.
2 - Retire cuidadosamente o saquinho de tinta (de cor acinzentada) da parte interna da cauda.
3 - Com uma faquinha afiada, corte os tentáculos um pouco acima dos olhos. Retire as entranhas e a parte dos olhos. Usando os dedos, retire a pequena cartilagem redonda da base dos tentáculos.
4 - De dentro da parte da cauda, retire a cartilagem transparente em forma de pena.
5 - Retire as barbatanas.
6 - Debaixo de água corrente, retire - como se tivesse descascado - a membrana vermelha (fina), tanto da cauda quanto dos tentáculos (o que for possível). Vire a cauda de dentro para fora para lava-la bem.
1 - Segure firmemente a cauda e a cabeça e puxe a parte externa da cauda e as barbatanas, para separá-las da cabeça e dos tentáculos.
2 - Retire cuidadosamente o saquinho de tinta (de cor acinzentada) da parte interna da cauda.
3 - Com uma faquinha afiada, corte os tentáculos um pouco acima dos olhos. Retire as entranhas e a parte dos olhos. Usando os dedos, retire a pequena cartilagem redonda da base dos tentáculos.
4 - De dentro da parte da cauda, retire a cartilagem transparente em forma de pena.
5 - Retire as barbatanas.
6 - Debaixo de água corrente, retire - como se tivesse descascado - a membrana vermelha (fina), tanto da cauda quanto dos tentáculos (o que for possível). Vire a cauda de dentro para fora para lava-la bem.
