Compota de figo

Figos macerados em calda de açúcar com cravos, perfeitos para acompanhar queijos.A compota de figo é um prato típico da culinária tradicional que combina os sabores doces e frescos dos frutos com a textura macia e crocante do queijo branco. Esta receita utiliza apenas dois ingredientes principais: figo e bicarbonato de sódio, mas requer uma preparação cuidadosa para obter o resultado final desejado. O método de preparo é simples, mas o tempo necessário para a compota ficar pronta pode variar dependendo da quantidade de figos usados. Apesar disso, o resultado compensa esforço com um prato delicioso e nutritivo que pode ser servido como sobremesa ou como um lanche saudável.

1
Lave os figos
2
Coloque-os em uma panela cobertos com água misturada com o bicarbonato de sódio
3
Deixe ferver durante 15 minutos
4
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe esfriar
5
Depois que os figos estiverem frios, coloque em um saco plástico e leve ao congelador
6
Após congelar, retire e lave em água corrente, esfregando bem para tirar a pele
7
Faça um corte pequeno em cruz em cada um deles para que a calda possa penetrar nos figos
8
Leve os figos novamente ao fogo cobertos com água e deixe ferver por 25 minutos
9
Calda
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Misture o açúcar, a água e os cravos e leve ao fogo, sem mexer, por dez minutos ou até que a calda engrosse um pouco
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Retire os figos da água fervente e coloque-os na calda de açúcar
12
Deixe ferver por mais 30 minutos
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Desligue o fogo e deixe tampado até que esteja frio
14
Sirva com queijo branco.