Compota mineira de goiaba

Compota doce de goiaba com especiarias, ideal para acompanhar pães e sobremesas caseiras.A comppota mineira de goiaba é um doce típico da culinária brasileira, feito com goiabas vermelhas e maduras e açúcar. Essa versão da receita usa três kg de fruta e um kg de açúcar. O processo de preparo envolve combinar camadas de açúcar e goiabas no fogo baixo, até que a mistura esteja pronta. A compota pode ser utilizada como sobremesa ou como recheio para vários pratos.

1
Lave bem as goiabas
2
Seque-as e corte-as ao meio
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Retire e despreza as sementes
4
Lave novamente a fruta
5
Em uma panela grande, alterne camadas de açúcar e de goiabas usando 1/2 kg do açúcar e colocando as frutas viradas para baixo
6
Reserve o restante
7
Deixe cozinhar no fogo baixo com a panela tampada, durante 20 minutos, mexendo de vez em quando
8
Adicione o açúcar reservado, a canela e o cravo
9
Cozinhe por mais uma hora e 30 minutos no fogo baixo
10
Distribua a compota em vidros pré-esterelizados e coloque-os sem tampa para cozinhar em banho-maria durante dez minutos
11
Tampe e deixe por 15 minutos
12
Retire do banho-maria e deixe esfriar em temperatura ambiente.

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