2 cenouras
2 alhos-porós
2 talos de aipo (salsão) verde
1 maço de salsinha
10 talos de cebolinha-verde
1 ramo de endro (aneto)
1 macinho de manjericão
40 g de macarrão para sopa, como ave-maria ou conchiglie.
1 nabo
Sal a gosto
2 cenouras
2 alhos-porós
2 talos de aipo (salsão) verde
1 maço de salsinha
10 talos de cebolinha-verde
1 ramo de endro (aneto)
1 macinho de manjericão
40 g de macarrão para sopa, como ave-maria ou conchiglie.
1 nabo
Sal a gosto
Retire as pontas, raspe as cenouras e corte-as em fatias
Corte o aipo e a parte branca do alho-poró em rodelas
Coloque esses ingredientes numa panela com 1 litro de água, acrescente a salsinha, a cebolinha, o endro e o manjericão (reserve e pique algumas folhinhas das ervas para a decoração)
Tempere com sal e espere levantar fervura
Enquanto isso, raspe o nabo e corte-o em pequenos cubos
Depois de meia hora após o início da fervura, coe o caldo e cozinhe nele a massa e os cubinhos de nabo
Despeje o consomê em tigelas e enfeite com as ervas reservadas.
