4 costeletas de porco (450 g)
1 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
5 folhas de sálvia rasgadas ou 1/2 colher (chá) de sálvia seca
4 costeletas de porco (450 g)
1 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
5 folhas de sálvia rasgadas ou 1/2 colher (chá) de sálvia seca
Com um batedor de carne, achate a carne das costeletas até ficar bem fina
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e reserve
Numa frigideira média, derreta a manteiga em fogo baixo
Junte a sálvia e frite até que doure (aproximadamente 1 minuto)
Aumente o fogo para alto, acrescente as costeletas e frite por 1 minuto de cada lado
Reduza o fogo para baixo e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de 15 minutos)
Transfira para uma travessa e sirva
440 calorias por unidade
Tinto frutado e medianamente encorpado, como o Chianti Colli Fiorentini 96, da Fattoria Lucignano, italiano, 14,50 dólares, e o Redondo 96, português, 15,40 reais
