Torta de carne com banana

Torta de carne com banana: carne moída e banana em um recheio cremoso dentro de uma massa crocante.A Torta de Carne com Banana é um prato delicioso e saboroso que combina a textura crocante da massa com o recheio cremoso e suave. A massa, feita com farinha de trigo, manteiga gelada e água gelada, tem um sabor ligeiramente salgado que contrasta com o doce e macio das bananas. O recheio é uma mistura de carne moída, alho, cebola, tomate e passas, tudo unido por leite e vinagre. A combinação destes ingredientes resulta em um prato único e atraente que está pronto para ser servido quente ou morno.

1
2
PARA A MASSA
3
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)
4
8 colheres (sopa) de manteiga gelada, cortada em pedaços (120 g)
5
1 pitada de sal
6
3 colheres (sopa) de água gelada
7
Feijão cru (para firmar a massa)
8
PARA O RECHEIO
9
1/4 de xícara de óleo (60 ml)
10
2 dentes de alho picados
11
1 cebola média, picada
12
500 g de carne moída
13
1 pimenta dedo-de-moça picada
14
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
15
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
16
1 colher (sopa) de vinagre
17
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
18
1/3 de xícara de uva passa preta (50 g)
19
1/4 de xícara de azeitona verde, picada (50 g)
20
2 bananas-prata ou nanicas, maduras
21
Sal a gosto

Ingredientes

1
2
PARA A MASSA
3
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)
4
8 colheres (sopa) de manteiga gelada, cortada em pedaços (120 g)
5
1 pitada de sal
6
3 colheres (sopa) de água gelada
7
Feijão cru (para firmar a massa)
8
PARA O RECHEIO
9
1/4 de xícara de óleo (60 ml)
10
2 dentes de alho picados
11
1 cebola média, picada
12
500 g de carne moída
13
1 pimenta dedo-de-moça picada
14
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
15
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
16
1 colher (sopa) de vinagre
17
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
18
1/3 de xícara de uva passa preta (50 g)
19
1/4 de xícara de azeitona verde, picada (50 g)
20
2 bananas-prata ou nanicas, maduras
21
Sal a gosto

Modo de Preparo

1
Prepare a massa: sobre uma superfície lisa, misture os ingredientes secos indicados na receita com a gordura gelada (manteiga ou gordura vegetal hidrogenada) até obter uma farofa
2
Faça uma depressão no centro da mistura e adicione a água ou o leite
3
Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até a massa ficar homogênia
4
Amasse ligeiramente. Reserve
5
Prepare o recheio: numa panela, coloque o óleo, o alho e a cebola e leve ao fogo até começar a dourar
6
Junte a carne e tempere com sal e a pimenta dedo-de-moça
7
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar bem solta
8
Acrescente o tomate e misture
9
Junte a farinha, o vinagre e o leite e cozinhe, mexendo, até ficar uma mistura cremosa e soltar do fundo da panela
10
Adicione as passas e a azeitona e misture
11
Retire do fogo e deixe esfriar
12
Corte as bananas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve
13
Montagem: com um rolo, abra 2/3 da massa diretamente sobre o fundo e laterais de uma fôrma de aro com 22 cm de diâmetro
14
Espalhe o recheio de carne e arrume por cima as fatias de banana
15
Abra o restante da massa (1/3) sobre uma folha de papel-manteiga, ou, se preferir, entre duas folhas de papel-manteiga
16
Enrole a massa com o papel-manteiga no próprio rolo e desenrole-o sobre a fôrma já com o recheio
17
Retire o papel, acerte e comprima as bordas com a ponta dos dedos, fechando a torta
18
Leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, até dourar bem
19
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme
20
Sirva quente ou morna.