1 1/2 kg de músculo cortado em cubinhos
4 colheres (de sopa) de óleo
2 fatias de bacon cortadas em quadradinhos (45 g)
1 kg de cebolas picadas
1 xícara de caldo de carne
2 xícaras de cerveja
2 colheres (de chá) de açúcar
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de maisena
3 colheres (de sopa) de vinagre
12 batatas pequenas cozidas
salsinha para polvilhar
1 1/2 kg de músculo cortado em cubinhos
4 colheres (de sopa) de óleo
2 fatias de bacon cortadas em quadradinhos (45 g)
1 kg de cebolas picadas
1 xícara de caldo de carne
2 xícaras de cerveja
2 colheres (de chá) de açúcar
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de maisena
3 colheres (de sopa) de vinagre
12 batatas pequenas cozidas
salsinha para polvilhar
Seque bem a carne com papel absorvente
Numa panela de pressão aqueça o óleo.
Doure a carne muito bem de todos os lados até perder a cor vermelha, alguns pedaços de cada vez
Conforme a carne fritar, vá retirando os pedaços e reserve
Depois que fritou toda a carne, coloque o bacon na panela e frite, sem deixar dourar
Junte a cebola e deixe fritar até que murche
Se necessário junte um pouco mais de óleo
Junte a carne, o caldo, a cerveja e o açúcar
Junte a salsinha, o louro, o sal e a pimenta-do-reino
Feche a panela de pressão e quando chegar a sair vapor calcule 40 minutos
Abra a panela depois de sair a pressão
Misture a maisena com o vinagre e junte à carne
Cozinhe mexendo um pouco para engrossar
Coloque numa vasilha
Em volta disponha as batatas e polvilhe com salsinha
Dá 6 porções.
