1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
2/3 xícara de manteiga ou margarina amolecida
1 xícara de leite
1 colher (de chá) de baunilha
2 ovos sem bater
3 caixinhas de pó para pudim de baunilha
5 1/4 xícaras de leite
4 colheres (de sopa) de vermute doce
3/4 xícara de geléia de damasco ou pêssego (240 g)
1 xícara de creme de leite fresco (240 g)
1 colher (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de baunilha
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
2/3 xícara de manteiga ou margarina amolecida
1 xícara de leite
1 colher (de chá) de baunilha
2 ovos sem bater
3 caixinhas de pó para pudim de baunilha
5 1/4 xícaras de leite
4 colheres (de sopa) de vermute doce
3/4 xícara de geléia de damasco ou pêssego (240 g)
1 xícara de creme de leite fresco (240 g)
1 colher (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de baunilha
Peneire a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó com o fermento e o bicarbonato, para uma vasilha grande
Acrescente a manteiga ou margarina amolecida
Junte 2/3 de xícara do leite e bata durante 2 minutos com batedeira, até que a mistura esteja bem lisa
Raspe os lados e o fundo da vasilha
Junte os ovos e bata bem com uma colher
Adicione o leite restante e bata novamente
Asse em forno moderado (180º), numa assadeira de 23 x 35 cm, untada, durante uns 25 minutos
Desenforme e deixe esfriar completamente
Enquanto isto, numa panela pequena, prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem, usando 5 1/4 xícaras de leite
Retire do fogo
Adicione o vermute e mexa bem
Cubra a superfície com papel plástico e deixe esfriar por 1 hora.
Corte o bolo já frio ao meio
Espalhe a geléia sobre a camada de baixo
Coloque a outra camada por cima
Corte em quadradinhos de 2,5 cm
Prepare uma fôrma redonda de uns 21,5 cm de diâmetro, pincelando-a ligeiramente com óleo
Vá despejando um pouco do pudim e colocando alguns pedaços de bolo, para que estes fiquem bem espalhados
Leve à geladeira até ficar firme
Desenforme e decore com raspas de chocolate
Dá 16 porções.
