500 g de chocolate ao leite
20 g de chocolate branco
20 g de chocolate meio amargo
100 g de geléia de morango
Acessórios
Corante em gel vermelho para chocolate
Espátula
Pincel culinário
Forma para ovo de 500 g
500 g de chocolate ao leite
20 g de chocolate branco
20 g de chocolate meio amargo
100 g de geléia de morango
Acessórios
Corante em gel vermelho para chocolate
Espátula
Pincel culinário
Forma para ovo de 500 g
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria
Quando a água atingir 40 oC, desligue o fogo e misture bem
Despeje o chocolate derretido em uma pedra de mármore para resfriar
Com uma espátula, espalhe-o em movimentos circulares até que ele atinja 28 oC. Reserve
Derreta o chocolate branco e o meio amargo separadamente, da mesma maneira
Tinja o branco com algumas gotas de corante
Com uma colher espalhe o chocolate meio amargo e o tingido no fundo da forma, fazendo o desenho desejado
Leve à geladeira por cinco a dez minutos
Pincele uma camada de 0,5 cm de chocolate ao leite sobre a forma
Deixe gelar por cinco a dez minutos
Faça mais uma camada e leve de volta à geladeira
Coloque de três a quatro colheres (sopa) de geléia sobre o ovo e espalhe bem
Se preferir pode usar doce de leite no lugar da geléia
Cubra mais uma vez com chocolate e deixe gelar, até que a forma fique esbranquiçada (o que leva cerca de 15 minutos)
Desenforme com cuidado para não quebrar o chocolate
Para fazer a outra metade do ovo repita todo o procedimento.
