¾ xícara de leite desnatado
1/3 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de margarina light derretida
1 ovo
Recheio
3 colheres (sopa) de mel
3 pêras maduras (com a casca) cortadas em fatias de 5 centímetros e depois em tirinhas
Para decorar
30 gramas de chocolate meio amargo
¾ xícara de leite desnatado
1/3 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de margarina light derretida
1 ovo
Recheio
3 colheres (sopa) de mel
3 pêras maduras (com a casca) cortadas em fatias de 5 centímetros e depois em tirinhas
Para decorar
30 gramas de chocolate meio amargo
Massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura lisa
Unte com margarina light uma frigideira antiaderente de 15 centímetros de diâmetro e leve-a ao fogo médio
Quando estiver bem quente, retire-a do fogo e coloque uma colher e meia de sopa da massa
Gire a frigideira para espalhar a massa até as bordas e leve-a ao fogo baixo
Quando perceber que a massa está firme, vire-a e frite-a por mais meio minuto
Retire-a da frigideira e coloque-a em um prato
Aumente novamente o fogo para esquentar a frigideira e repita a operação até acabar toda a massa
Recheio
Coloque em uma panela pequena o mel e as pêras e leve ao fogo alto
Deixe ferver por 1 minuto e apague
Montagem
Coloque uma porção de tirinhas de pêra sobre a metade de uma panqueca
Dobre a outra metade da massa sobre a pêra e as laterais sobre o centro
Repita até enrolar todas as panquecas
Derreta o chocolate em banho-maria e, na hora de servir, derrame um fio dessa cobertura sobre as panquecas.
