
500 ml de leite
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
350 g de farinha de trigo
100 g de queijo ralado
Óleo para fritar
Recheio
200 g de presunto bem picado
6 colheres (sopa) de requeijão
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 claras
2 xícaras (chá) de macarrão cabelo-de-anjo picado
500 ml de leite
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
350 g de farinha de trigo
100 g de queijo ralado
Óleo para fritar
Recheio
200 g de presunto bem picado
6 colheres (sopa) de requeijão
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 claras
2 xícaras (chá) de macarrão cabelo-de-anjo picado
1 Em uma panela, misture o leite, sal e a margarina
Leve ao fogo até ferver
Retire do fogo, junte aos poucos a farinha de trigo, o queijo e misture bem
2 Volte ao fogo brando e cozinhe sem parar de mexer até a massa se desgrudar do fundo da panela
Ponha a massa sobre uma superfície enfarinhada, espere amornar e sove
Recheio
Em um recipiente, misture o presunto, o requeijão e a salsa
Montagem
Pegue bolinhas de massa e recheie
Modele os croquetes, passe na clara e empane no macarrão
Aqueça o óleo e frite os croquetes até dourarem
Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.