3 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de queijo prato ralado
Farinha de rosca para empanar
2 gemas
3 colheres (sopa) de água
2 e 1/2 xícaras de óleo para fritar
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de queijo prato ralado
Farinha de rosca para empanar
2 gemas
3 colheres (sopa) de água
2 e 1/2 xícaras de óleo para fritar
Sal a gosto
Numa panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha e, bem devagar, o leite
Cozinhe mexendo, até a mistura ficar lisa e ferver
Adicione o queijo, misture e tempere
Espalhe numa travessa e deixe esfriar
Com uma colher (sopa), forme croquetes e passe-os pela farinha de rosca
Bata as gemas com a água e depois passe os croquetes nessa mistura
Passe-os novamente na farinha de rosca
Frite em óleo (não muito quente) até dourar
Escorra sobre papel absorvente
Sirva quente
Dá 37 unidades
50 calorias por unidade.
